Aliño de yogur

Como siempre revisando el libro vi el aliño de yogur, y me anime a prepararlo.

Este aliño ya lo había probado porque lo hacia mi madre, y cual fue mi sorpresa!!!!! Que sabe como el de ella.

Es muy sencillo, casi todas las recetas que pongo, las hago en el tmx pero se pueden hacer igual, con una batidora normal, o incluso una de varillas.

Es un aliño riquísimo y fácil de hacer. Yo lo tengo en una botella de cristal en la nevera, y es lavar la lechuga, sazonar al gusto y echar el aliño y...... Buenísimo.

Ingredientes:

200 gr de yogur natural

2 cucharaditas de mostaza (10gr)

50 gr de aceite de girasol

1 1/2 de zumo de limón (25gr)

1 1/2 cucharadita de miel (10 gr)

50 gr de zumo de manzana o de otro tipo ( yo eche de naranja) 

1 pellizco de sal 

1 pellizco de pimienta negra molida

Preparación:

Meter todos los ingredientes en el vaso 10 segundos a velocidad 5, y lista para utilizar.

En modo tradicional, todos los ingredientes en un bol, o tarro o algo donde entre la batidora, un golpe de túrmix y listo!!!!!

Bechamel

Aquí os dejo los ingredientes para hacer una bechamel, yo la voy a utilizar para hacer una coliflor gratinada con bechamel.

Yo la he hecho en la tmx pero se puede hacer a mano, con la misma receta.

Ingredientes:

40 gr de mantequilla

40 gramos de harina

500 g de leche

1/2 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

2 pellizcos de nuez moscada molida

Ponemos la mantequilla en el vaso y derretimos 3 min, temperatura 100 grados, velocidad 1.

Añadimos la harina y rehogamos 3 min, 100 grados, velocidad 1.

Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 6 min,90 grados velocidad 4.

Según halla terminado la utilizamos.

Tarde de café

Levantarte con ganas de bizcochear......

Hay días que los que me pongo a cocinar, y otros en los que me levanto con ganas de hacer un bizcocho....

Y tomarte por la tarde un café recién hecho con un trocito de bizcocho, todo lleno de amor.

Pus bien, el peazo de regalo que me hizo mi padre, la thermomix esta dando sus frutos, antes me daba un poco de pereza ponerme a preparar algo y ensuciar 20000  cosas, cojer  el peso, las cucharas medidoras el bol, las varillas.....

Y la thermomix lo hace tan fácil, que cuando me siento con ganas de hacer algo paso las hojas del libro en busca de algo que crear.

Pues bien, hoy me decanté por un bizcocho mar oleada, la receta que pongo es de la tmx5 pero se puede hacer con cualquier tmx, y también a mano, o con una batidora de varillas.

Ingredientes:

300 gr de mantequilla (cortada en daditos)

370 gr de harina

280 gr de azúcar 

1 cucharadita de azúcar de vainilla

1pellizco de sal (para potenciar el sabor)

1sobre de levadura (yo uso la de lidl)

70 gr de leche

30 gr de cacao en polvo

Preparación:

Lo primero de todo es precalentar el horno a 180 grados, y enharinar el molde ( untar de mantequilla y espolvorear con harina)

Poner en el vaso la mantequilla, batir 40 segundos a velocidad 5.

Añadir el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos, la harina, la levadura en polvo y 40 gr de leche, como echamos todo de golpe, hay que ayudar un poco con la espátula, por el orificio. A la vez que mezcla.

Como veis en la foto son dos colores uno con y el otro din cacao, pues echamos la mitad de la mezcla en medio molde y dejamos la otra mitad para la parte de chocolate.

Añadimos a la mezcla restante, el cacao en polvo, los 30 gr de azúcar y los 30 de leche, mezclamos 5 segundos a velocidad 5, bajamos los ingredientes con la espátula, para que se mezcle todo bien.

Mezclamos otra vez 5segundos a velocidad 5, y vertemos la mezcla en la otra mitad del molde.

Luego para hacer el dibujo, con un tenedor mezclamos las masas haciendo un movimiento de abajo hacia arriba.

Horneamos de 50-60 min a 180 grados, al tiempo hay q hacerle relativo caso yo siempre voy viendo como sube y cuando veo q se ha dorado un poquito o veo q va quedando dirijo abro y pincho, si sale limpia, lo sacamos y dejamos enfriar, si mancha.... Un poquito mas al horno.

Y listo lo espolvoree con un poco de azúcar glass y listo.

Hachis parmentier

Y hoy para comer..... Hachis parmentier...

Olvidarte te de sacar la carne picada un día que vas ha hacer macarrones, y no descongelarse a tiempo jejeje.

Pues bien hoy me levante pensando..... Que hago con la carne picada que se me va a poner mala....

Pues..... Tengo carne picada.... Tengo patatas...y queso!!!!!! Mmmm... Hace mucho que no hago hachis parmentier. Ñaaaaam

Ingredientes:

*800 gr de patatas (peladas y troceadas)

*400 ml de leche 

* sal

* pimienta 

* nuez moscada 

*50 gr de mantequilla o aceite

* carne picada ( yo puse unos 400 gr)

* orégano 

* tomate frito 100~ 200 gr

* queso para gratinar

*1/2 cebolla

Preparación:

Ponemos a cocer las patatas en la leche, cuando veamos que las patatas están tiernas, trituramos, añadimos la mantequilla, salpimentamos, y añadimos la nuez moscada.

Mientras que las patatas se van cociendo vamos sofriendo la carne picada, echamos en poco de aceite a la sartén , añadimos la media cebolla y la pocha os.

A continuación añadimos la carne picada, y sofreímos, cuando la carne picada este hecha, añadimos el tomate frito y el orégano (o cualquier otra especia al gusto).y reservamos.

Ponemos en una fuente, (apta para hornos) la carne picada abajo, bien repartida, el puré encima de la carne, con cuidado de que las capas no se mezclen.

Y por ultimo espolvoreamos el queso por la supercie.

Lo metemos en el horno a 200 grados ( previamente precalentado ) hasta que el queso de por arriba se empiece a gratinar.

Y...... A cooooomeeeer!!!!!

Galletas Danesas de mantequilla

Pues nada una tarde de aburrimiento, vi la receta compartida en fb de una amiga y dije porque no???

Y me puse manos a la obra.

Para quitarme un poco de trabajo las hice en la thermomix.

Pues bien la receta es de una chica que hace unas cosas muy ricas su blog se llama la gran diversión, os animo a que paséis por su blog a verlo, esta genial.

Aquí os pongo la receta, se hacen con pistola.

Ingredientes:

Precalentar el horno a 160 grados

200gr de mantequilla a temperatura ambiente.

130 gr de azúcar glasés.

1/4 de cucharadita de sal.

1 cucharadita de esencia de vainilla.

320 gr de harina.

1huevo tamaño L.

Pues bien, la podéis hacer con las varillas , yo la hice con la thermomix.

Nada muy fácil, batís la mantequilla a temperatura ambiente, cuando se haga una pasta suave, vais añadiendo todos los ingredientes, la harina será lo último que añadamos.

Con la thermomix  es todo a velocidad 3 y vamos viendo que se mezclen bien todos los ingredientes.

 Y la harina la echamos tal cual, si es con varillas hay que tamizarla,para que no creen grumos.

Una vez esta la masa lista, la vamos metiendo en la pistola, y sin engrasar la bandeja ni poner papel de horno, vamos disparando las galletas a la bandeja.

Tengo que decir que me costo un poco cogerle el tranquillo y que la galleta se quedase en la bandeja.

Pero por fiiiin lo conseguí y que riiiicassss.

Espero que las hagáis, y veréis lo fáciles y ricas que salen.

Pongo unas fotos los para que veáis los resultados.